Humberto 1º: Nuevos requisitos para manipular alimentos

La Comuna ha recibido desde la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), dependiente del Ministerio de Salud provincial, una serie de pautas que se encaminarán a cumplimentar todos los requisitos imprescindibles para no quedar excluidos de los sistemas de auditoría que se irán llevando a cabo. Estos controles se aplicarán paulatinamente en la localidad y el resto de la provincia, por lo que las autoridades comunales se comprometieron a llevar adelante el proyecto.

Es prioritario establecer un registro comunal de trabajadores vinculados a alimentos, por tal motivo esta semana, personal de la Agencia está recorriendo los comercios.

El ministerio de Salud, a través de Assal, y en consonancia con la recomendación internacional de OPS/OMS, instaló a nivel provincial el Carnet único de Manipuladores de Alimentos. Es un documento obligatorio, por tal motivo, toda persona que produzca, elabore, fraccione, comercialice, transporte y reparta alimentos o materias primas en la provincia, deberá poseer dicho Carnet.

La única intención de las autoridades es evitar que los trabajadores humbertinos ligados a los alimentos queden excluidos de la normativa vigente, lo cual supondría riesgos de todo tipo. De este modo, persiguen consolidar políticas preventivas en materia de Salud Pública que permitan la llegada de alimentos seguros a la mesa.

También a partir de la descentralización de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, se están efectuando dos auditorías mensuales en todas las localidades a los vehículos que transporten alimentos.

En ellas están pidiendo: Registro Nacional UTA, buenas prácticas de transporte (temperatura, higiene y contaminación cruzada). Permiso de tránsito: sólo a aquellos que transporten productos alimenticios como pescados, caprinos, porcinos, bovinos, conejos, aves, ovinos y chacinados.

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